ПАШТЕТИКИ
Паштетики из песочного, полупесочного и песочно-дрожжевого теста

Паштетики из песочно-дрожжевого теста с печенкой

Ингредиенты:

Для теста - 200 г пшеничной муки, 120 г маргарина, 30 г дрожжей, ¼ стакана молока, ½ чайной ложки сахарного песку, 1 яйцо для смазывания;
Для начинки - 60 г шпика, 30 г репчатого лука, соль, перец.

Приготовление:

Печенку ополоснуть, очистить от пленок, нарезать тонкими ломтиками.

Шпик нарезать мелкими кусочками, лук кружочками.

Все вложить в кастрюлю, залить 2-3 ст. ложками воды.

Тушить 10-15 мин, подливая воду.

Все изрубить до получения однородной массы, добавить соль и перец.

Приготовить тесто, как указано в рецепте «Паштетики из песочно-дрожжевого теста с сыром».

Из приготовленного теста сформовать паштетики, начинить их печенкой (см. рецепт «Паштетики из песочно-дрожжевого теста с капустой и мясом») и испечь в горячем духовом шкафу.

Получается 25-30 паштетиков.