ПАШТЕТИКИ
Паштетики в морских раковинах или тигельках

Запеканка из яиц с ветчиной в раковинах

Ингредиенты:

6 яиц, 100 г ветчины, 30 г натертого твердого сыра, 20 г маргарина;
Для соуса бешамель - 30 г маргарина, 20 г пшеничной муки, 1 стакан молока, 30 г твердого сыра, 1 желток, соль.

Приготовление:

Приготовить соус бешамель, как указано в рецепте «Мозги со спаржей в раковинах», вымешать его с ветчиной, нарезанной узкими полосками, и разложить в раковины.

В каждую раковину выпустить по одному яйцу.

Посолить, посыпать натертым сыром, сбрызнуть растопленным маргарином и запечь в горячем духовом шкафу.

Подавать на круглом блюде, покрытом салфеткой.