ПАШТЕТИКИ
Паштетики из блинчатого теста

Паштетики из блинчатого теста с яйцами

Ингредиенты:

Для теста - 1 яйцо, ½ стакана молока, ½ стакана воды 120 г пшеничной муки, кусочек шпика, соль;
Для начинки - 3 яйца. 50 г репчатого лука. 30 г черствого белого хлеба, 20 г маргарина, 30-40 г жира, ½ стакана молока 1-2 ст. ложки смеганы, соль, перец 40 г натертого хлеба.

Приготовление:

Приготовить блинчики (см. рецепт «Паштетики из блинчатого теста с мясом»).

Черствый хлеб намочить в молоке.

Яйца сварить вкрутую.

Лук очистить, нарезать кружочками, обжарить до золотистого цвета.

Отжать хлеб и вместе с луком и яйцами пропустить через мясорубку.

Добавить сметану, соль, перец и тщательно вымешать.

Блинчики намазать начинкой, сформовать валики или «платочки», обмакнуть в блинчатое тесто, посыпать натертым хлебом.

Жарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавать к прозрачным супам или в качестве основного блюда с салатом из помидоров, квашеной капусты и т. п.

Получается 10-12 паштетиков.