СОУСЫ К ПАШТЕТАМ
Холодные соусы
Соус с укропом
Ингредиенты:
30 г сливочного масла или маргарина, 20 г пшеничной муки, 1 стакан бульона или овощного отвара, ½ стакана сметаны, 3 ст. ложки мелко нарезанного укропа, соль по вкусу.
Приготовление:
Масло растопить, прибавить муку, поджарить не подрумянивая, развести холодным бульоном, вскипятить, посолить.
Добавить нарезанный укроп и сметану, подогреть.
Получается примерно 1½ стакана соуса.