ГРЕНКИ

Гренки с печенкой

Ингредиенты:

12 ломтиков черствого хлеба, 250 г печени (телячьей, свиной), 100 г грудинки копченой или вареной, 20 г маргарина, 30 г твердого сыра, соль, перец.

Приготовление:

Батон хлеба очистить от корки, нарезать ломтиками толщиной 1 см.

Приготовить зарумяненные гренки - хрупкие, внутри мягкие.

Ополоснуть очищенную от пленок печень, нарезать тонкими ломтиками.

Грудинку нарезать тонкими ломтиками, подрумянить на сковороде, прибавить очищенный, нарезанный кружками лук, а также печенку, влить 3-4 ст. ложки воды и тушить 10-15 мин.

Печенку и лук размельчить ножом до получения однородной массы.

Приправить по вкусу солью и перцем.

Гренки уложить на смазанный жиром лист, покрыть сверху толстым слоем массы из печенки.

Обильно посыпать тертым сыром.

Запечь в сильно нагретом духовом шкафу несколько минут, положить на блюдо, украсить зеленью.

Подавать как закуску.