ПАШТЕТЫ И БУТЕРБРОДЫ
Бутерброды на поджаренных гренках

Бутерброды туристские двойные

Ингредиенты:

1 большой батон хлеба, 200-250 г сливочного масла.

Приготовление:

Не совсем свежий батон обрезать с обоих концов и нарезать поперек ломтиками толщиной ½ см. (примерно 48 шт.)

Ломтики намазать маслом и разделить на 4 части (по 12 шт.).

На каждый второй ломтик из каждой части положить один из нижеследующих видов продуктов, прикрыть другим ломтиком хлеба, слегка прижать и выровнять.

Каждые три бутерброда из каждой части обернуть старательно пергаментной бумагой и сохранять до употребления в возможно холодном месте, тщательно охраняя от солнечного тепла.

Виды продуктов, из которых для туристских бутербродов следует выбрать четыре:

1. 100 г ветчины или копченого свиного филе, 100 г соленого огурца, нарезанного кружками.

2. 150 г паштета.

3. 150 г швейцарского или другого твердого сыра.

4 200 г творога, редиска, нарезанная кружками (½ пучка).

5. Яйца, сваренные вкрутую, нарезанные кружочками, 2 чайные ложки нарубленного зеленого лука, соль, перец.

6. 1 банка сардин, разрезанных вдоль пополам, 100 г помидоров, нарезанных кружками, соль, перец.

7. 100 г соленого огурца, нарезанного кружками, 150 г (½ банки) копченых бычков.

8. 1 порция пасты селедочной III (см. Паста селедочная III).

9. 1 порция пасты острой из брынзы (см. Паста острая из брынзы).

10. 200 г помидоров, нарезанных кружками, соль, перец.